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Commentaires

    cadre: 5/5 nourriture: 5/5 service: 5/5 17/02/2012

    Tout était absolument délicieux ! Et pas de temps d'attente entre le service de chaque plat.

    Comme c'était un Vendredi soir, nous avions le menu unique :

    Bonbon de foie gras de canard / Voile de Sherry et Porto / Chicon rouge confit à la cannelle

    Coquille St-Jacques à la plancha / Agrumes / Choux rouge/ Sabayon au vinaigre de xérès

    Huître tiédie/ Lard de colonata / Garniture grand-mère / Bette / Raifort

    Crème de patates douces au curry

    Tête pressée maison / Légumes au pickles / Jamon Iberico de Bellota / Mousseline de haricots coco

    Célerisotto / Ris de veau de cœur croustillant / Noix / Jus gras

    Magret de canard laqué / Poireaux étuves / Mousseline de potimarron / sauce hoi sin

    La traditionnelle tarte tatin revisitée par Gregory

    Tiramisu / Espuma chokotoff / poire caramélisée

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    cadre: 4/5 nourriture: 4/5 service: 4/5 16/02/2012

    Super menu ! Les noix de Saint-Jacques étaient délicieuses !

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